Crema de zanahorias, patatas y manzana

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 400 g de zanahorias
  • 3 patatas pequeñas
  • 2 manzanas golden
  • 750 ml de caldo de verduras
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • picatostes (opcional)

Preparación

  1. Primero pelamos y cortamos las patatas, las zanahorias y las manzanas.
  2. En una olla con un chorro de aceite de oliva, agregamos las patatas y zanahorias, dejamos sofreir por 3 minutos a fuego fuerte.
  3. Entonces añadimos las manzanas y agregamos el caldo de verduras y dejamos cocer una media hora o hasta que veamos que está todo tierno.
  4. Cuando esté todo blandito, pasamos la crema por la batidora de cuchillas, rectificamos de sal, y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, veréis que queda una textura sedosa espectacular.
  5. Servimos la crema bien calentita y acompañada de picatostes.

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