Canapés de pepino

Ingredientes

• 2 pepinos
• 100 g de atún al natural en lata o salmón ahumado
• 1 diente de ajo
• 1 tarrina de queso de untar
• 1/2 limón
• Cebollino
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen

Preparación

1. Lavamos los pepinos, los pelamos y los cortamos en rodajas de 0.5 cm de grosor.
2. Picamos el ajo y el cebollino bin finos. Exprimimos el zumo de 1/2 limón.
3. Escurrimos bien el atún al natural de o salmón, si elegimos salmón y lo picamos muy pequeño.
4. En un bol de agregamos el queso de untar, el ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, el jugo de limón, 2 cucharadas de cebollino, salpimentamos y mezclamos bien. Podemos dejarlo así o pasarlo todo por la «turmix» para obtener un textura similar a una mousse.
5. Sobre las rodajas de pepino ponemos una cucharada de la mezcla.
6. Decoramos esparciendo una pizca extra de cebollino picado sobre de los canapés de pepino y listos para servir.