Crema de verduras verdes

Ingredientes

• 90 g de mantequilla
• 200 g de brócoli fresco
• 300 g de judías verdes frescas
• 300 g de guisantes frescos
• 1 litro de caldo vegetal
• 75 ml de nata para cocinar
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Primeramente calentamos la mantequilla en una cacerola y agregamos el brócoli, las judías verdes y los guisantes, salpimentamos y blanqueamos por 5 minutos a fuego medio.
2. Agregamos el caldo de verduras, hasta cubrir, tapamos y cocinamos por 20-25 minutos a fuego bajo.
3. Agregamos la nata para cocinar, apagamos el fuego, rectificamos de sal y pimienta y trituramos bien.
4. Te recomendamos que sirvas la crema de verduras sin colar.