Sopa de arroz y calabaza

Ingredientes

• 300 g calabza
• 250 g patatas
• 125 g arroz
• 750 ml de leche
• 500 ml caldo de verduras
• sal

Preparación

1. Primero pelamos y cortamos la calabaza y las patatas en daditos.
2. Ponemos abundante agua y sal en una cazuela y llevamos a ebullición. Una vez hierva, agregamos la calabaza y las patatas. Cocemos a fuego medio hasta que estén tiernas, alrededor de 20 minutos.
3. Pasado este tiempo colamos la calabaza y las patatas y las pasamos por la batidora eléctrica hasta que quede una crema fina.
4. A continuación ponemos la crema en una cazuela, vertemos la leche y el caldo y dejamos que hierva. Cuando esto ocurra, agregamos el arroz y bajamos a fuego suave, dejándolo cocer entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tipo de arroz.
5. Servimos caliente.