Soufflé de mango
4 personas Media
Ingredientes
- 2 mangos
- 200 gramos de leche
- 1 cucharada de harina
- 125 gramos de azúcar glas
- 25 gramos de mantequilla
- 3 yemas
- 4 claras
Preparación
- En un recipiente espolvoreamos harina y untamos con la mantequilla. A continuación mezclamos la leche con la harina y el azúcar glas. Ponemos esta mezcla a fuego lento y retiramos cuando esté bien caliente.
- A continuación echamos la mantequilla. Batimos las yemas y agregamos a la mantequilla. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea. Trituramos el mango pelado y añadimos a esta mezcla.
- Por otro lado montamos las clara a punto de nieve y agregamos poco a poco la mezcla anterior. Seguidamente metemos al horno durante 30 minutos a 180 ºC. Al sacarlo, espolvoreamos azúcar glas y soufflé de mango listo!