Arroz frito al curry

Ingredientes

• 300g. de arroz
• 1 cebolla pequeña
• ¼ de col
• ½ Calabacín
• 100g Champiñones frescos
• 1 Pimiento verde
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• sal al gusto
• 1 chorrito de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2-1 cucharadita de Nitu Didi POLVO FINO LONDRES CURRY

Preparación

1. Cocemos el arroz hasta que esté al punto, unos 15-20 minutos en abundante agua, con un poquito de sal y un chorrito de aceite.
2. Picamos 1/4 taza de de cebolla, calabacín, col, pimiento verde y champiñones. Rallamos el jengibre
3. Seguidamente calentar el aceite en un wok y saltear el jengibre, la cebolla, el calabacín, el pimiento la col y los champiñones hasta que se ablanden.
4. Añadir el pimiento y saltear durante 30 segundos más.
5. Sazone con sal y salsa de soja y añadir el curry de Nitu Didi en polvo. Mezclar bien.
6. Por último añadir el arroz préviamente hervido y cocinar hasta que quede todo bien mezclado y el arroz esté caliente.
8. Truco: Puedes hacer el arroz frito con muchos ingredientes diferentes y cada vez que sabe diferente. Prueba de experimentar y añadir lo que tengas en la nevera.
10. Receta cedida por Nitu Didi.