Arroz salvaje con pasas y piñones

Ingredientes

• 300g de arroz salvaje
• 100 g piñones
• 150 g pasas
• 1 vaso brandy
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 taza aceite
• sal

Preparación

1. Ponemos a hervir en una cazuela el doble de agua que de arroz. Mientras, en el vaso de brandy ponemos en remojo las pasas.
2. Una vez hierva añadimos el arroz con fuego fuerte hasta que vuelva a hervir de nuevo. Luego bajamos a fuego suave hasta que el agua se evapore. Si el arroz no quedase blando, podemos añadir más agua. Colamos el arroz, lo lavamos con agua frí­a y lo secamos con ayuda de un trapo de cocina.
3. A continuación, en una sartén grande, rehogamos con un chorrito de aceite el arroz, junto con los piñones y las pasas maceradas de brandy. Removemos bien y al final añadimos un chorrito de salsa de soja para que tome color.
4. Servimos enseguida.