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Avestruz asada

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 1 kg magro avestruz
  • 2 dientes ajo
  • 3 cucharadas mermelada melocotón
  • 2 pimientos verdes
  • 1 vaso vino tinto
  • zumo de un limón
  • comino molido
  • aceite
  • sal

Preparación

Primero, 12 horas antes, ponemos a marinar todos los ingredientes en un bol.

Luego fileteamos la carne y la colocamos en un recipiente cubierta con el marinado durante otras 3 horas o hasta que veamos que se reduzca.

Finalmente ponemos el horno a calentar y asamos la avestruz durante unos 15 minutos. Aparte, freí­mos los pimientos cortados en juliana y colocamos por encima del asado.

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