Bolas de pollo fritas

Ingredientes

• ½ kg de pechuga de pollo
• 100 g de pan rallado
• 2 huevos
• un vaso pequeño de leche
• sal
• pimienta y azafrán

Preparación

1. Nota: Pedir en la carnicería que nos piquen medio kilo de pechuga o bien hacerlo en casa.
2. En un bol mezclar el pollo con los huevos crudos, el pan rallado, la leche, la pimienta y la sal al gusto y unas hebras de azafrán.
3. Con una cuchara de madera ir trabajando la masa, si es necesario, también con las manos.
4. Cuando quede bien mezclada, hacer bolas de pollo grandes o pequeñas según se quieran para aperitivo o bien como plato principal.
5. Rebozarlas con el esto del pan rallado y freírlas con mucho aceite.
6. Después, dejarlas escurrir sobre papel de cocina absorbente.
7. SUGERENCIAS
8. Las podemos servir con acompañamientos diferentes y también guisadas.
9. También se pueden hacer bolitas bien pequeñas y echarlas al caldo, que hiervan unos diez minutos.
10. Si se añade unas cucharadas de tapioca, es un entrante delicioso para el invierno.
11. Los pequeños de la casa pueden colaborar en la elaboración de este plato, ya que les entusiasma hacer bolitas y además, se sienten protagonistas.