Receta media para 4 personas y preparada en unos . Ver más recetas de / .

Canelones de pollo

Ingredientes

- 16 placas de canelones

- 450 g pechuga pollo

- 250 g champiñones

- 50 g queso parmesano

- salsa bechamel

- 1/2 limón

- 2 dientes ajo

- 2 cucharadas perejil

- 1 cuchrada estragón

- 1 huevo

- 1 nuez mantequilla

- pimienta

- sal

Cómo hacer canelones de pollo

Primero cocinamos el pollo a la plancha y lo picamos con ayuda de un robot de cocina, hasta que quede una carne muy menuda. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Seguidamente lavamos los champiñones. Picamos el ajo, el perejil, el estragón y los champiñones en el robot de cocina. Aparte batimos el huevo y lo mezclamos muy bien con el pollo, y la mezcla de champiñones. Luego agregamos el zumo de limón y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien de nuevo.

En una olla con agua salada ponemos a hervir las placas de canelones hasta que estén al dente, y luego las ponemos en un paño limpio de cocina. Vamos rellenando los canelones con el pollo y los vamos disponiendo en una fuente de horno, previamente engrasada con mantequilla.

A continuación cubrimos los canelones con salsa bechamel y espolvoreamos con el queso. Introducimos en el horno alrededor de media hora, hasta que estén dorados.

Servimos calientes.

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