Pollo al horno con patatas

Ingredientes

• 1 pollo cortado a cuartos
• 4 patas medianas
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• 1 ramita de romero
• pimienta
• sal

Preparación

1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1cm de grosor.
2. Mientras tanto precalentamos el horno a 200º.
3. En una bandeja de horno con un chorro de aceite colocamos las patatas, haciendo una cama de patatas para el pollo.
4. Colocamos los trozos de pollo con la piel hacia arriba sobre las patatas.
5. Vertemos el vino blanco sobre el pollo, salpimentamos, espolvoreamos un poco de romero y metemos al horno.
6. Pasados unos 30-35 minutos, o cuando empiecen a dorar, damos la vuelta a los muslos y dejamos otros 30-35 minutos extras, o hasta que la piel esté dorada.
7. Consejo para hornos de gas
8. Si tienes un horno de gas, con calor únicamente por abajo, te recomendamos pochar las patatas primero un poquito en una sartén grande con un chorro de aceite generoso a fuego bajo durante 5 minutos, dejándolas ligeramente fritas.
9. Ésta primera fritura complementa al horneado de después dejando las patatas perfectas.
10. Cocción en fuente de cristal
11. También es importante dar una primera fritura a las patatas cuando el horneado se realiza en una fuente de cristal.
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