Pollo al vino

Ingredientes

• 1 pollo entero cortado en partes
• 10 cebollas de cambray cortadas por mitad
• 500 gramos de champiñones frescos y cortados en rebanadas 1/2 botella de vino blanco
• 100 gramos de mantequilla
• 1 rajita de canela
• Hojas de laurel (al gusto)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cacerola, derrite la mantequilla y saltea el pollo condimentándolo con sal y pimienta; se agrega la cebolla de cambray, los champiñones, la canela, las hojas de laurel y el vino blanco.
2. Se tapa y se cuece a fuego medio. Hasta que el pollo esté cocido.
3. Truco:
4. Para mejorar el sabor ponerle también pimienta entera 3 ó 4 bolitas.
   Y acompañarlo con un puré de patatas y arroz con mantequilla y hierbas al gusto.

Receta enviada por Amparo Janet Soto.