Pollo y tofu con salsa teriyaki

Ingredientes

• (4 porciones)
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 pechuga sin hueso y sin piel
• 1/2 taza de cebollín picado
• 1 cebolla blanca partida en cuartos
• 1 taza de chícharos chinos
• 1 taza de tofu
• -
• Salsa teriyaki:
• 6 cucharadas de salsa de soya
• 3 cucharadas de sake
• 2 cucharadas de vino blanco dulce
• 1 cucharada de azúcar morena

Preparación

1. Calentar el aceite, cortar el pollo en cubos y freírlo en el aceite.
2. Después de 5 minutos agregar el cebollín picado, cebolla y chícharos chinos limpios. Dejar cocinar 10 minutos más. Agregar el tofu partido en cubos y apagar al fuego. Mantener tapado.
3. Mezclar los ingredientes de la salsa y calentar hasta que espese. Cocinar la mezcla del pollo a fuego bajo y bañar con la salsa teriyaki. Cocinar 5 minutos más.
4. Para servir colocar en platos el pollo, bañar con más salsa y acompañar con arroz al vapor.