Rollitos de pavo con salsa de cebolla

Ingredientes

• 4 Pechugas de pavo fileteadas
• 8 lonchas de jamón en dulce
• 4 lonchas de queso para fundir
• Hilo de cocina
• 2 cebollas grandes
• 200 ml de nata líquida
• Mantequilla
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Primero preparamos los filetes, los salpimentamos un poco. Encima de cada uno colocamos una loncha de jamón dulce procurando que no sobresalga por los extremos, añadimos la loncha de queso. Enrollamos el pavo, atamos el rollito y los reservamos. A continuación pelamos las cebollas y las cortamos en juliana.
2. En una sartén con un poco de mantequilla y un chorrito de aceite ponemos la cebolla a pochar, muy lentamente hasta que quede bien tierna pero sin que nos coja color. En otra sartén con un poco de aceite doramos los rollitos de pavo a fuego fuerte para sellar bien la carne y que nos quede jugosa por dentro. Quitamos los hilos de los rollitos y los añadimos a la sartén con la cebolla.
3. Les damos unas vueltas y añadimos la nata líquida y salpimentamos. Lo dejamos unos 10-15 minutos a fuego suave. Si vemos que nos queda muy espesa la salsa se le puede añadir un poco de leche. Ya esta listo para comer.
4. Truco:
   Si queremos aligerar un poco el plato se puede substituir una parte de la nata líquida por leche.
5. Receta enviada por Anna Crivillés.