Brownie americano de chocolate
6 personas Fácil
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro 70% especial postres
- 110 g de mantequilla
- 4 huevos Grandes (L)
- 120 g de azúcar blanco
- 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla (opcional)
- 85 g de harina de repostería
- 1 cucharada pequeña de bicarbonato
- 15 nueces troceadas
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol pequeño aproximadamente 1 minuto y medio hasta que se derritan y mezclamos hasta que se integren bien.
- En un bol grande, echamos los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas.
- Agregamos la harina sin tamizar y la cucharadita de bicarbonato y mezclamos bien.
- Incorporamos a la mezcla el chocolate derretido junto con la mantequilla y la vainilla y seguimos mezclando con unas varillas.
- Agregamos las nueces troceadas y mezclamos con la ayuda de una espátula.
- Engrasamos un molde con mantequilla por todas las paredes para que no se nos pegue y desechamos la que no se quede adherida.
- Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el centro del horno con calor arriba y abajo, durante 30 minutos a 180ºC.
- Retiramos la bandeja del horno cuando veamos que el brownie ha creado una costra crujiente en su superficie.
- Dejamos enfriar el molde encima de una rejilla unos 20 minutos, desmoldamos y… ¡A disfrutar!
Notas
El brownie suele prepararse con nueces pero también podéis utilizar avellanas, pistachos o el fruto seco que más os guste. Nosotros lo hemos preparado hasta con cacahuetes y sale buenísimo.
La textura ideal del brownie es crujiente por fuera y jugoso por dentro. No debe quedar seco como un bizcocho.
Se puede decorar con frutos secos, sirope de chocolate o más pepitas de chocolate negro…
Está muy bueno si lo sirves cortado en porciones cuadradas acompañado de una bola de helado de vainilla o tu licor favorito.