Brownie americano de chocolate

Brownie americano de chocolate

6 personas Fácil

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro 70% especial postres
  • 110 g de mantequilla
  • 4 huevos Grandes (L)
  • 120 g de azúcar blanco
  • 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla (opcional)
  • 85 g de harina de repostería
  • 1 cucharada pequeña de bicarbonato
  • 15 nueces troceadas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol pequeño aproximadamente 1 minuto y medio hasta que se derritan y mezclamos hasta que se integren bien.
  3. En un bol grande, echamos los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas.
  4. Agregamos la harina sin tamizar y la cucharadita de bicarbonato y mezclamos bien.
  5. Incorporamos a la mezcla el chocolate derretido junto con la mantequilla y la vainilla y seguimos mezclando con unas varillas.
  6. Agregamos las nueces troceadas y mezclamos con la ayuda de una espátula.
  7. Engrasamos un molde con mantequilla por todas las paredes para que no se nos pegue y desechamos la que no se quede adherida.
  8. Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el centro del horno con calor arriba y abajo, durante 30 minutos a 180ºC.
  9. Retiramos la bandeja del horno cuando veamos que el brownie ha creado una costra crujiente en su superficie.
  10. Dejamos enfriar el molde encima de una rejilla unos 20 minutos, desmoldamos y… ¡A disfrutar!

Notas

El brownie suele prepararse con nueces pero también podéis utilizar avellanas, pistachos o el fruto seco que más os guste. Nosotros lo hemos preparado hasta con cacahuetes y sale buenísimo.

La textura ideal del brownie es crujiente por fuera y jugoso por dentro. No debe quedar seco como un bizcocho.

Se puede decorar con frutos secos, sirope de chocolate o más pepitas de chocolate negro…

Está muy bueno si lo sirves cortado en porciones cuadradas acompañado de una bola de helado de vainilla o tu licor favorito.

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