Galletas con pepitas de chocolate al estilo americano (Chocolate Chip Cookies)

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 170 gr de mantequilla
• 225 gr de azúcar
• 250 gr de azúcar moreno
• 3 huevos
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla (opcional)
• 190 gr de pepitas de chocolate negro

Preparación

1. Primeramente precalentamos el horno a 180ºC.
2. En un bol amplio y hondo mezclamos con unas varillas la harina, la levadura, el bicarbonato y reservamos.
3. Batimos la mantequilla junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno, lo justo para que ambos ingredientes se integren.
4. Añadimos los huevos y el extracto de vainilla e incorporamos la harina batiendo durante unos segundos. A continuación trabajamos la masa con las manos.
5. Por último, añadimos las pepitas de chocolate y seguimos mezclando, despacio, con las manos.
6. Cubrimos la bandeja del horno con papel antiadherente y vamos colocando las bolas (podemos hacerlo dando forma con dos cucharas). No tienen que ser muy grandes, del tamaño de una nuez, y no hay que aplastarlas, si no meterlas en el horno tal cual.
7. Horneamos las galletas durante 12 min o hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse. Tienen que estar ligeramente blandas por dentro al sacarlas, y aunque parezca que están crudas, al enfriarse se endurecen, por lo que la manera de comprobar si están es por el color.
8. Sacamos la bandeja del horno y las dejamos reposar en la rejilla hasta que se enfríen.
9. Las disponemos en una caja y…. ¡Listas para regalar o disfrutarlas en familia estas fiestas!