Budí­n de Baileys

Ingredientes

• 1 vaso Baileys
• 375 g harina
• 250 g azúcar
• 250 g mantequilla
• 4 huevos
• 1 sobre levadura
• 20 g azúcar glasé
• sal

Preparación

1. Primero mezclamos la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.
2. Poco a poco vamos añadiendo los huevos, sin dejar de batir, y luego incorporamos la harina, la levadura, una pizca de sal y mezclamos todo con ayuda de una espátula.
3. Por último añadimos el vaso de Baileys y volvemos a mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Ponemos el horno a precalentar a 160º.
5. Aparte, engrasamos un molde redondo con mantequilla y vertemos la masa.
6. Introducimos el budí­n en el horno, no demasiado cerca del techo del horno y lo dejamos cocinar alrededor de 50 minutos.
7. Pasado este tiempo, sacamos el budí­n del horno y lo dejamos enfriar en el molde alrededor de 15 minutos
8. Luego lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé.