Tarta de queso y Baileys

4 personas, 8 personas Fácil

Ingredientes

  • 250 gr de queso mascarpone
  • 200 gr de azúcar glasé
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 70 gr de harina
  • 200 gr de Créme fraiche (nata ácida)
  • 70 ml de Baileys

Preparación

  1. Precalentamos el horno a fuego medio (180º)
  2. Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar glasé.
  3. Se agregan uno a uno los huevos y se baten todo hasta qué quede una mezcla homogénea.
  4. Agregamos la vainilla, el zumo de limón y la créme fraiche. Después añadimos la harina y se bate todo hasta que no queden grumos.
  5. Añadimos el Baileys y mezclamos.
  6. Engrasamos el molde con mantequilla y “salpicamos” con harina para que no sé pegue.
  7. Echamos la mezcla en el molde e introducimos en el horno poniéndolo al baño María durante 45 minutos.
  8. Dejamos enfriar dentro del horno y listo!

Trucos

Se pueden usar todos los ingredientes de marca blanca, el resultado no varía.
Para que no se agriete la tarta es necesario no batir los huevos antes de incorporarlos a la mezcla y no abrir el horno durante la cocción
El Bailey´s utilizado es el clásico, pero si podéis echarle Bailey´s de chocolate le dará un toque muy bueno.
Se puede añadir una capa de mermelada, chocolate, nata… aunque sola esta riquísima.

Receta enviada por Gloria León.

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