Tarta de queso y Baileys


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Ingredientes para 4 personas, 8 personas

- 250 gr de queso mascarpone

- 200 gr de azúcar glasé

- 4 huevos

- 1 cucharadita de vainilla

- 1 cucharada de zumo de limón

- 70 gr de harina

- 200 gr de Créme fraiche (nata ácida)

- 70 ml de Baileys

Cómo hacer tarta de queso y baileys

Precalentamos el horno a fuego medio (180º)
Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar glasé.
Se agregan uno a uno los huevos y se baten todo hasta qué quede una mezcla homogénea.
Agregamos la vainilla, el zumo de limón y la créme fraiche. Después añadimos la harina y se bate todo hasta que no queden grumos.
Añadimos el Baileys y mezclamos.
Engrasamos el molde con mantequilla y “salpicamos” con harina para que no sé pegue.
Echamos la mezcla en el molde e introducimos en el horno poniéndolo al baño María durante 45 minutos.
Dejamos enfriar dentro del horno y listo!

Trucos:
Se pueden usar todos los ingredientes de marca blanca, el resultado no varía.
Para que no se agriete la tarta es necesario no batir los huevos antes de incorporarlos a la mezcla y no abrir el horno durante la cocción
El Bailey´s utilizado es el clásico, pero si podéis echarle Bailey´s de chocolate le dará un toque muy bueno.
Se puede añadir una capa de mermelada, chocolate, nata… aunque sola esta riquísima.

Receta enviada por Gloria León.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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