Cupcakes de oreo

4 personas Muy fácil
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 100 ml de aceite suave
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura
- 3 cucharadas de leche semidesnatada
- Para la cobertura:
- 500 ml de nata vegetal “Ambiante”
- Galletas oreo al gusto picadas
Preparación
- En un bol vertemos el aceite con el azúcar y mezclamos bien.
Añadimos los huevos poco a poco batiendo enérgicamente y después añadimos la leche. - En un recipiente aparte tendremos la harina tamizada con la levadura.
Añadimos la harina con la levadura a la mezcla de los huevos. - Repartimos la mezcla en los papelitos, por regla general, nunca han de llenarse más de 2/3 del papel y horneamos (el horno habrá estado previamente calentado a 180º, 140º-160º en horno con ventilador) unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Nunca hay que abrirlo hasta que han pasado al menos 15-18 minutos 🙂
- Mientras se hornean las cupcakes, vamos preparando la cobertura de nata.
- En un bol frío (yo lo meto en la nevera un rato antes de ir a usarlo) montamos la nata que tiene que estar también muy fría.
Esta nata viene ya azucarada así que no hace falta añadírsela. - Montamos hasta que nos vayan quedando picos duros.
Le añadimos las oreo bien picaditas (muy picadas porque si no la boquilla se atascará cuando vayamos a decorar) - Y a decorar las cupcakes!!!!!!
- Una sensacional receta de cupcakes enviada por Mariflor Cupcakes