Espuma de Fresas Thermomix


espuma de fresas

Ingredientes para 4 personas

- 150 gramos de fresas congeladas

- 50 gramos de azúcar

- 1 cucharadita de zumo de limón

- 1 clara de huevo bien fría

Cómo hacer espuma de fresas thermomix

Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar para pulverizar a 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Añadimos al vaso las fresas y el zumo de limón. Programamos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Con una espátula bajamos con cuidado lo que haya quedado por las paredes del vaso y volvemos a programar la thermomix por si no ha quedado bien triturado.

Ponemos la mariposa, añadimos la clara de huevo y programamos 7 minutos velocidad 3 1/2. Servir la espuma de fresas en tazas de café con leche.

Podemos decorar con virutas de chocolate multicolores.

 

Receta y foto por José María Rodríguez en la cocina del minichef

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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