Receta para 6 personas y preparada en unos minutos. Dificultad fácil.

Galletas digestivas caseras

Ingredientes

- 125 gr de mantequilla sin sal

- 60 gr de azúcar moreno

- 1 cucharada de melaza

- 1 huevo ligeramente batido

- 125 gr de harina de todo uso

- 150 gr de harina integral

- 35 gr de salvado de trigo

- 1 cucharadita de polvos de hornear

Cómo hacer galletas digestivas caseras

Forramos dos bandejas de horno con papel de hornear.

Esponjamos la mantequilla, el azúcar y la melaza en un bol, con la ayuda de la batidora hasta que esté esponjoso. Añadimos el huevo y mezclamos enérgicamente muy bien.

Tamizamos en un bol, la harina de trigo, la harina integral, el salvado de trigo y el polvo de hornear. Añadimos los ingredientes secos a la mezcla cremosa, añadiéndolos de tres veces y mezclamos hasta obtener una mezcla firme. Cubrimos y refrigeramos por al menos una hora.

Precalentamos el horno a 180ºC. Estiramos la masa, calcula hasta 0.5 cm de espesor, sobre una superficie ligeramente enharinada y cortamos con un cortapastas redondo de bordes lisos. Repetimos la misma operación con toda la masa. Refrigeramos de nuevo durante 20 minutos.

Finalmente horneamos las galletas durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar las galletas en las bandeja durante 5 minutos.

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