Medialunas de manteca

Ingredientes

• 500 g de Harina 0000
• 100 cc de Agua
• 100 cc de Leche
• 2 Huevos
• 1 sobre de Levadura seca
• 1 pizca de sal
• 150 g de Azúcar
• 160 g de Manteca pomada
• Esencia de Vainilla (al gusto yo 1 cucharada)

Preparación

1. Separar los ingredientes en húmedos y secos.
2. En el grupo de los secos (que puede estar sobre la mesada) pondremos la harina en forma de pirámide, la ahuecaremos en el centro y pondremos la sal, el azúcar y la levadura, mezclándolo todo.
   Tomaremos un boul para el grupo de los húmedos y allí mezclaremos un huevo, la leche, agua y la esencia de vainilla.
3. Haremos nuevamente el hueco en el grupo seco e integraremos el húmedo, haciendo una masa. A medida que vamos amasando, colocaremos poco a poco la manteca pomada hasta que se acabe y la masa quede uniforme. Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave. Retirar, cubrir con film y enfriar en la nevera durante 1 hora.
4. Estirar con un palo de amasar hasta lograr aproximadamente 1 cm de espesor y cortarla en triángulos del mismo tamaño.
5. Enrollar los triángulos desde la punta del centro y dar la forma de C.
6. Batir el otro huevo y pintar con él las medialunas de manteca.
7. Colocar las medialunas en una placa previamente enmantecada y enharinada y llevar al horno hasta que estén bien doraditas a temperatura media. Más o menos sería hornear a 210ºC durante 15 minutos, depende de cómo se comporte tu horno.