Medialunas de manteca

Receta media para 4 personas y preparada en unos .

Medialunas de manteca

Ingredientes

- 500 g de Harina 0000

- 100 cc de Agua

- 100 cc de Leche

- 2 Huevos

- 1 sobre de Levadura seca

- 1 pizca de sal

- 150 g de Azúcar

- 160 g de Manteca pomada

- Esencia de Vainilla (al gusto yo 1 cucharada)

Cómo hacer medialunas de manteca

Separar los ingredientes en húmedos y secos.

En el grupo de los secos (que puede estar sobre la mesada) pondremos la harina en forma de pirámide, la ahuecaremos en el centro y pondremos la sal, el azúcar y la levadura, mezclándolo todo.
Tomaremos un boul para el grupo de los húmedos y allí mezclaremos un huevo, la leche, agua y la esencia de vainilla.

Haremos nuevamente el hueco en el grupo seco e integraremos el húmedo, haciendo una masa. A medida que vamos amasando, colocaremos poco a poco la manteca pomada hasta que se acabe y la masa quede uniforme. Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave. Retirar, cubrir con film y enfriar en la nevera durante 1 hora.

Estirar con un palo de amasar hasta lograr aproximadamente 1 cm de espesor y cortarla en triángulos del mismo tamaño.

Enrollar los triángulos desde la punta del centro y dar la forma de C.

Batir el otro huevo y pintar con él las medialunas de manteca.

Colocar las medialunas en una placa previamente enmantecada y enharinada y llevar al horno hasta que estén bien doraditas a temperatura media. Más o menos sería hornear a 210ºC durante 15 minutos, depende de cómo se comporte tu horno.

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