Mini croissants de hojaldre rellenos de nocilla

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre (fresca o previamente descongelada)
• azúcar
• agua
• nocilla

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Cogemos la plancha de hojaldre, la extendemos y con ayuda de un recipiente redondo amplio, cortamos un círculo.
3. Éste lo dividimos en 8 medios cuartos. Y ya tenemos los triángulos que serán los mini-croissants.
4. Con azúcar y un poco de agua formamos un almíbar espeso, y con ayuda de un pincel untamos el hojaldre.
5. Entonces vamos cogiendo cucharaditas pequeñas de nocilla y las vamos colocando sobre la parte ancha de los triángulos que nos han quedado (no os paséis con la cantidad de nocilla o ¡no os cerrarán los croissants!).
6. Empezamos a enrollar los croissants y les damos la formita habitual.
7. Volvemos a barnizar los croissants con el almíbar por arriba, y les espolvoreamos un poco de azúcar normal.
8. Usando el papel sulfurizado del propio hojaldre o un poco de papel de aluminio, colocamos los mini-croissants sobre la placa del horno y los metemos a cocer.
9. Hay que ir con cuidado de que no se quemen pero que el hojaldre no quede crudo. En mi caso fueron unos 15 minutos de horno.
10. Siempre vuestra, Gloria Vélez.