Pudin de manzana

pudín de manzana

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 750 ml de leche (puede ser desnatada)
  • la cáscara de un limón
  • 1 manzana grande o 2 pequeñas
  • 150 g de pan duro (puede ser pan bimbo
  • bizcochitos
  • magdalenas
  • galletas maría)
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • caramelo líquido (opcional)

Preparación

  1. Pelamos la manzana, retiramos la zona del corazón y picamos muy fina.
  2. En un bol grande, cascamos los huevos y batimos.
  3. Agregamos el azúcar y batimos.
  4. Troceamos el pan con los dedos y mezclamos bien.
  5. Mientras tanto, en un cazo a calentamos la leche con la cáscara de limón, la canela y la manzana picada, durante 15 minutos a fuego suave, vigilando que en ningún momento rompa a hervir.
  6. Colamos y añadimos la leche a la mezcla de huevo y pan del bol y removemos.
  7. Vertemos en un molde largo mediano engrasado con un poco de mantequilla o con caramelo líquido que ya tendremos preparado.
  8. Cocemos en el horno, precalentado a 175ºC, durante 30 minutos. A los 20 minutos podemos abrir el horno e ir comprobando el pudín de manzana por si ya estuviera cuajado.
  9. Una vez atemperado, desmoldar y servir.
  10. También podemos reservar el pudín en la nevera no más de 2-3 días y servirlo frío.

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