Tarta de manzana casera

Ingredientes

• 3 manzanas
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 vaso de azúcar
• 4 huevos
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Lo primero, ponemos a calentar el horno, solo abajo a 180º.
   En un bol grande poner la leche, el azúcar, la levadura, los huevos, la harina y una manzana pelada, quitada el corazón y troceada. Batir enérgicamente a máxima potencia. Engrasar un molde con mantequilla, muy poca. Vertemos la mezcla al molde.
2. Ahora pelamos el resto de las manzanas, y las cortamos en cuartos. Estos cuartos los hacemos laminillas finas a lo largo y con ellas vamos decorando la tarta en redondo primero un circulo exterior, que monten bien unas sobre otras, y luego otro interior, así hasta completar en el centro. Sobrarán laminillas.
3. Metemos al horno en la posición del medio y tenemos media hora o treinta y cinco minutos, hasta que al pincharla salga seco el cuchillo o punta. Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con mermelada de albaricoque o melocotón.
4. Receta de Victoria Diaz Castaño foto de Manuel Jover.