Tarta de santiago casera

Receta para 6 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Tarta de santiago casera

Ingredientes

- 250 gr. de almendra molida

- 250 gr. de azúcar

- la ralladura de 1/2 limón

- canela

- 5 huevos

- azúcar glass

Cómo hacer tarta de santiago casera

Separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras en un recipiente.

En un bol, batimos las yemas con el azúcar, se le añade la almendra la canela y la ralladura del limón. Montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la mezcla anterior.

La mezclamos con cuidado para que no baje.

Engrasamos un molde y lo enharinamos.

Ponemos al horno precalentado a 170º durante 50 minutos Pinchamos para ver si está en su punto.

Desmoldamos y cuando haya enfriado un poco, espolvoreamos el azúcar glass.

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