Cachitos de pechuga empanadas

Ingredientes

• Pechuga de pollo
• Huevo
• Sal
• Ajo
• Perejil
• Pimienta negra
• Pan rallado
• Aceite

Preparación

1. Trocear la pechuga en pequeños trozos; dejarlos en el huevo batido con el majado de ajos y perejil, añadiendo los condimentos; pimienta negra, un poco de sal. Lo dejaremos en la nevera de la noche para el día, luego sacamos los trocitos de pechuga y los vamos empanando; finalizaremos friéndolos en la sartén.
2. En una bandeja con servilleta en el fondo, ya depositaremos los trocitos fritos y secos. Y a comer calentitos!!
3. Truco:
   Procurar dejar unas horas con el huevo eso hace que las pechugas estén jugosas.
   Y la hora de freír, cuidar el aceite no este muy requemado y con restos de pan frito quemado, darían una mala imagen a los trocitos, sobre todo los últimos que se estén friendo.
4. Receta enviada por Maria Isabel Rosales de Vera foto «entre fogones overblog»