Caldereta de cordero con setas

Receta media para 4 personas y preparada en unos . Ver más recetas de .

Caldereta de cordero con setas

Ingredientes

- 800g de pierna de cordero deshuesada

- 4 dientes de ajo

- 2 ñoras

- 2 tomates

- 200g de setas o champiñones

- 500ml vino blanco

- 1 guindilla

- 1 cucharadita de harina

- 2 patatas

- aceite de oliva vírgen

- sal

Cómo hacer caldereta de cordero con setas

Primeramente abrimos las ñoras, las limpiamos, les quitamos el rabito y las dejamos en agua sumergidas durante 30 minutos.

Ponemos el aceite en una olla exprés y dorar en ella los ajos picados y el cordero.

Picamos el tomate y lo incorporamos también a la olla. Añadimos las setas o los champiñones laminadas.

En una recipiente alto, agregamos el vino blanco y las noñas, pasamos por la toormix y esa mezcla la agregamos a la olla cerrada durante 25 minutos. A fuego lento.

Mientras freímos las patatas. Para ello podemos trocearlas al gusto (cuadradras, alargadas, etc.).

Pasado el tiempo de cocción del cordero, abrimos la olla y añadimos 1 guindilla y la cucharada de harina para que la salsa espese. Dejamos un par de minutos y ya esta listo para servir acompañado de la patata.

Espero que guste, tanto a vosotros como a las posibles lectoras y cocineras.

Una receta enviada por Esther Camacho.

Quizás te interese ver más Primeros Platos, recibe recetas como ésta en tu email suscríbete gratis.

¿Quieres imprimir la receta? Imprimir
Compartir en Pinterest

Recetas relacionadas con Caldereta de cordero con setas

© Copyright 2005-2015 Recetasdiarias.com Todos los derechos reservados.