Pierna de cordero al horno

Receta para 2 personas y preparada en unos minutos. Dificultad fácil.

Pierna de cordero al horno

Ingredientes

- 2 piernas de cordero

- 300ml de vino blanco

- 3 patatas grandes

- 1 cebolla grande

- 2 ajos

- perejil picado

- 1 rama de romero

- 2 hojas de laurel

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer pierna de cordero al horno

Unas tres horas antes de preparar el plato, le damos unos golpes a la pierna de cordero para ablandarla. Reservamos.

Cuando pasen las tres horas, pelamos, lavamos las patatas. Las cortamos a rodajas de medio centímetro y las vamos poniendo en una fuente para hornos préviamente engrasada con un poquito de aceite de oliva.

Añadimos el ajo laminado y el perejil picado, la cebolla cortada en juliana, el romero, el laurel y salpimentamos.

Metemos la pierna en un recipiente para hornos y calentamos el horno a 180º.

Dejamos la pierna durante media hora. Luego le echamos por encima el vino blanco y volvemos a dejarlo otra media hora.

Receta enviada por Cristian Rueda.

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