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Chuletas ahumadas con piña

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 4 Chuletas de cerdo ahumadas
  • 1 jitomate
  • ½ cebolla
  • chiles serranos (opcional)
  • 2 hojas de laurel
  • sal al gusto
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  • Para el almbibar:
  • 500 de azúcar
  • 500 ml de agua
  • 4 rodajas de piña

Preparación

  1. Comenzamos preparando la piña en almíbar en una cazuela, en la que colocamos el agua y agregamos el azúcar. Dejamos que se disuelva a fuego medio.
  2. Mientras pelamos una piña, sacamos el corazón y cortamos 4 rodajas de piña.
  3. Añadimos la piña al almíbar y dejamos 40 minutos a fuego lento. Reservamos fuera de la nevera.
  4. Cocinamos las chuletas de cerdo hasta que queden un poco doradas en la sartén, mientras las estamos dorando cortamos 3 rebanadas de piña en cuadritos chiquitos y las pongo en el sartén, en la licuadora colocamos 1 rebanada de piña en partes, el jitomate, la cebolla, el chile y la sal al gusto, licúo, pasamos esta mezcla por un colador y la vertemos sobre la sartén con las chuletas y los trozos de piña dejamos cocer hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Truco:
    Se puede mezclar en la licuadora, el almíbar y un chorrito de consomé de pollo para dar mejor sazón y se acompaña de arroz blanco con verduras.
  6. Enviada por Tatiana Mejía.

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