Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad muy fácil.

Chuletas ahumadas con piña

Ingredientes

- 4 Chuletas de cerdo ahumadas

- 1 jitomate

- ½ cebolla

- chiles serranos (opcional)

- 2 hojas de laurel

- sal al gusto

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- Para el almbibar:

- 500 de azúcar

- 500 ml de agua

- 4 rodajas de piña

Cómo hacer chuletas ahumadas con piña

Comenzamos preparando la piña en almíbar en una cazuela, en la que colocamos el agua y agregamos el azúcar. Dejamos que se disuelva a fuego medio.

Mientras pelamos una piña, sacamos el corazón y cortamos 4 rodajas de piña.

Añadimos la piña al almíbar y dejamos 40 minutos a fuego lento. Reservamos fuera de la nevera.

Cocinamos las chuletas de cerdo hasta que queden un poco doradas en la sartén, mientras las estamos dorando cortamos 3 rebanadas de piña en cuadritos chiquitos y las pongo en el sartén, en la licuadora colocamos 1 rebanada de piña en partes, el jitomate, la cebolla, el chile y la sal al gusto, licúo, pasamos esta mezcla por un colador y la vertemos sobre la sartén con las chuletas y los trozos de piña dejamos cocer hasta obtener la consistencia deseada.

Truco:
Se puede mezclar en la licuadora, el almíbar y un chorrito de consomé de pollo para dar mejor sazón y se acompaña de arroz blanco con verduras.

Enviada por Tatiana Mejía.

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