Conejo en salsa blanca


conejo-en-salsa-blanca

Ingredientes para 4 personas

- 1 conejo troceado

- 75 g bacon en lonchas

- 200 ml nata lí­quida

- 500 ml de cava semiseco

- 2 cucharadas mantequilla

- 1 hoja laurel

- 1 ramita de romero fresco

- perejil fresco picado

- aceite de oliva

- pimienta

- sal

Cómo hacer conejo en salsa blanca

Primero de todo troceamos, lavamos y escurrimos bien el conejo. En una sartén con un poco de aceite doramos los trozos de conejo por ambos lados.

Picamos en juliana o cuadraditos los filetes de bacon, como más os guste.

En una cazuela de barro al fuego colocamos el bacon, junto con la hoja de laurel, la ramita de romero, 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite. Le damos un par de vueltas 2 minutos.

Ponemos el conejo, con sal y pimienta. Removemos todo bien y regamos con el cava. Cocemos a fuego muy suave, lento, durante unos 45 minutos.

En ese momento comprobamos el punto de cocción y añadimos la nata.

Dejamos al fuego 20 minutos más para que reduzca bien.

Servimos y a la hora de emplatar espolvoreamos con perejil picado.

Imprimir

Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

© Copyright 2005-2016 Recetasdiarias.com Todos los derechos reservados.

Este sitio emplea cookies de terceros para prestar sus servicios, para personalizar anuncios y para analizar el tráfico. Si utilizas este sitio web, se sobreentiende que aceptas el uso de cookies. Entendido | Más información