Filetes de cerdo con manzanas caramelizadas

Ingredientes

• 4 filetes de cerdo de 2 centímetros de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 10-12 cucharadas de salvia picada
• 2 manzanas rojas pequeñas
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. Colocamos el cerdo en un plato hondo y bañamos con el aceite, el vinagre y la salvia picada. Reservamos.
2. Cortamos las manzanas en rodajas finas y las pasamos por el azúcar moreno por los dos lados.
3. En una sartén calentamos la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva extra, para que no se queme la mantequilla, cuando esté caliente añadimos las manzanas azucaradas y las dejamos 3-4 minutos de lado hasta que esté bien hecha, volteamos y 4 minutos más.
4. Freímos los filetes de cerdo en una sartén a fuego alto.
5. Por ultimo servimos el cerdo con las manzanas caramelizadas.