Filetes de ternera al horno con tomate

Ingredientes

• 8 filetes de ternera de redondo
• 8 quesitos
• un poco queso rallado
• 3 dientes de ajo
• 2 botes de tomate frito
• orégano
• perejil
• pimienta
• sal

Preparación

1. Salpimentamos los filetes de ternera por ambos lados y los colocamos en una fuente de horno previamente engrasada con un poco de aceite. Reservamos los filetes de ternera mientras realizamos la siguiente preparación.
2. Picamos los dientes de ajo bien picaditos y picamos el perejil. En un bol echamos todo el tomate frito, y vamos añadiendo el ajo que teniamos picado, el perejil picado, 1 cucharada sopera de orégano y lo mezclamos todo junto. A esta mezcla de tomate frito se la añadimos por encima a los filetes de redondo de ternera, que se cubran bien todos los filetes y se empapen.
3. Precalentamos el horno a 170º durante unos 10 minutos, cuando el horno ya esté caliente introducimos la fuente con los filetes y lo dejamos a 150ª unos 10 minutos para que no se nos sequen los filetes.
4. Sacamos la mezcla del horno y añadimos por encima de los filetes los quesitos cortados en dados y un puñadito de queso rallado.
5. Introducimos de nuevo al horno durante 2 minutos, y pasados estos dos minutos ya tenemos nuestro plato.