Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad fácil.

Solomillo de cerdo con cebollas caramelizadas

Ingredientes

- 4 solomillo de cerdo de 180 g por unidad

- 2 cebollas

- 3 cucharadas de azúcar moreno

- 2 cucharadas de azúcar normal

- 1 nuez de mantequilla

- 200 ml de vino blanco

- aceite de oliva

- 1 rama de romero fresco

- sal fina

- pimienta negra molida

- sal maldon

- patatas fritas (guarnición)

Cómo hacer solomillo de cerdo con cebollas caramelizadas

Primero cortamos en fina juliana la cebolla (bien finita).

En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite y la nuez de mantequilla, echamos las cebollas y agregamos 100 ml de vino blanco y reservamos los otros 100 ml para la carne, lo ponemos a fuego bajito para que vaya pochando muy lentamente, cuando la cebolla empiece a estar confitada, añadimos el azúcar moreno y el normal, removemos bien, ya que le da un toque diferente que contrastará con gusto del solomillo. No dejamos de remover bien hasta que la cebolla esté bien doradita y caramelizada. Reservamos en la misma cazuela para que no se enfríe mucho.

Seguidamente, en una sartén con un poco de aceite y con la rama de romero, con el fuego bien fuerte, agregamos los solomillos salpimentados por ambos lados, doramos los solomillos por ambos lados, marcados y hechos al punto. Reservamos los solomillos.

En la misma sartén añadimos el vino blanco, levantando así el juego de carne pegado en la sartén, dejamos reducir 2 minutos y será la salsa que empleemos para emplatar.

Mientras elaboramos el plato freímos unas patatas que nos servirá de guarnición.

Receta elaborada por el cocinero C. Rueda.

Ver otros listados de recetas:

Si te gustó la receta, compártela. ¡Gracias!

Recetas relacionadas con Solomillo de cerdo con cebollas caramelizadas

Quiénes somos | Contacta con nosotros | Publicidad | Condiciones Legales

© Copyright 2005-2014 Recetasdiarias.com Todos los derechos reservados.