Solomillo al roquefort

Receta para 2 personas y preparada en unos minutos. Dificultad muy fácil.

Solomillo al roquefort

Ingredientes

- 2 solomillos de ternera de 220g por unidad

- 100 g de queso roquefort

- 200 ml de nata lí­quida

- 1 copita de brandy

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer solomillo al roquefort

Primero salpimentamos los solomillos de ternera por ambos lados.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, marcamos bien los solomillos por ambos lados, a fuego fuerte. Reservamos en un plato.

Cortamos 40 g de queso roquefort, los troceamos y agregamos a la sartén, a fuego lento.

Dejamos deshacer ligeramente y a continuación subimos el fuego, agregamos la copita de brandy y flambeamos moviendo un poco la sartén hacia el fuego, así prenderá sin peligro.

Movemos la sartén en círculos hasta que el fuego se apague, a continuación añadimos el resto de queso y la nata. Salpimentamos.

Cuando empiece hervir agregamos a la sartén de nuevo los solomillos por 10 minutos, de esta manera los solomillos se terminan de hacer.

Receta editada por C. Rueda.

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