Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad fácil.

Solomillo de ternera con salsa de naranja

Ingredientes

- 4 solomillos de cerdo 200 g cada uno

- 300 ml de zumo naranja

- 300 ml nata para cocinar

- 1 tacita de Cointreau

- 4 hebras de cebollino

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal fina

- sal maldon

Cómo hacer solomillo de ternera con salsa de naranja

Precalentamos el horno a 80º.

Seguidamente salpimentamos los solomillos por ambos lados.

En una sartén con un chorro de aceite, a fuego fuerte, marcamos los solomillos, los sellamos bien. Reservamos en una fuente y colocamos en el horno a 80º durante el tiempo que tardemos en hacer la salsa, sobre unos 10 minutos, terminándose así y quedando al punto.

En la misma sartén agregamos el cointreau y flambeamos, para que se levante el jugo de la carne y añadimos el zumo de naranja y la nata para cocinar, sazonamos al gusto sin pasarnos de sal. Removemos bien hasta que vaya reduciendo y espesando.

Sacamos los solomillos del horno, emplatamos y bañamos con la salsa por encima, añadimos una pizca de sal maldon a cada solomillo para mejorar el contraste de sabor y decoramos con una hebra de cebollino, mirar la foto.

Receta cocinada por Cristian Rueda.

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