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Solomillo de ternera con salsa de naranja

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 4 solomillos de cerdo 200 g cada uno
  • 300 ml de zumo naranja
  • 300 ml nata para cocinar
  • 1 tacita de Cointreau
  • 4 hebras de cebollino
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal fina
  • sal maldon

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 80º.
  2. Seguidamente salpimentamos los solomillos por ambos lados.
  3. En una sartén con un chorro de aceite, a fuego fuerte, marcamos los solomillos, los sellamos bien. Reservamos en una fuente y colocamos en el horno a 80º durante el tiempo que tardemos en hacer la salsa, sobre unos 10 minutos, terminándose así y quedando al punto.
  4. En la misma sartén agregamos el cointreau y flambeamos, para que se levante el jugo de la carne y añadimos el zumo de naranja y la nata para cocinar, sazonamos al gusto sin pasarnos de sal. Removemos bien hasta que vaya reduciendo y espesando.
  5. Sacamos los solomillos del horno, emplatamos y bañamos con la salsa por encima, añadimos una pizca de sal maldon a cada solomillo para mejorar el contraste de sabor y decoramos con una hebra de cebollino, mirar la foto.

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