Carpaccio de pollo al limón

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 200 g parmesano en virutas
  • 50 g piñones tostados
  • zumo de 1 limón
  • 2 cucharaditas salsa soja
  • hojas de albahaca
  • 5 cucharaditas de aceite
  • pimienta
  • sal

Preparación

rimero ponemos las pechugas de pollo en el congelador durante unos 45 minutos para que se endurezcan. Pasado este tiempo las cortamos en láminas lo más finas posibles y las colocamos en platos.

Rociamos los platos con el zumo de limón mezclado con el aceite de oliva y la salsa de soja. Luego metemos los platos en el frigorí­fico durante una hora.

Pasado este tiempo, esparcimos unos piñones tostados y unas virutas de parmesano en cada plato. Salpimentamos, decoramos con las hojas de albahaca y servimos inmediatamente.

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