Carpaccio de atún con alcaparras


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Ingredientes para 4 personas

- 400 g atún fresco

- 2 cucharadas de alcaparras

- zumo de 2 limones

- 1 ramita de cilantro fresco picado

- 6 cucharadas aceite de oliva

- pimienta

- sal maldon

Cómo hacer carpaccio de atún con alcaparras

Primero ponemos el atún en el congelador durante 30 minutos para que se endurezca. Tras este tiempo, lo cortamos en tiras tan finas como podamos y las colocamos en platos.

En un bol aparte, mezclamos 1 cucharada y media de alcaparras bien picadas, el zumo de los 2 limones, la ramita de cilantro bien picada y 6 cucharadas de aceite de oliva. Reservamos.

A continuación añadimos pimienta molida al carpaccio de atún y aliñamos con la mezcla del bol.

Sazonamos con un poco de sal maldon.

Metemos los platos en el frigorí­fico durante 10 minutos.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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