Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad muy fácil.

Ensalada de gambas

Ingredientes

- 1 lechuga iceberg

- 500 g de gambas

- 1 lata espárragos

- 2 naranjas

- 4 cucharadas mayonesa

- 1 cucharada de ketchup

- 1 chupito de brandy

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer ensalada de gambas

Primero ponemos a cocer las gambas en agua hirviendo durante 2 minutos. Las apartamos y dejamos enfriar.

A continuación lavamos y troceamos la lechuga a juliana fina.

Pelamos 1 naranja y media reservamos 1/2 naranja sin pelar. Las cortamos a gajos. Cortamos los gajos a la mitad.

Repartimos la lechuga haciendo una base en los platos y encima colocamos las gambas, salpimentamos, colocamos los espárragos y los trozos de naranja repartidos a partes iguales.

Luego batimos la mayonesa con el ketchup, agregamos el chupito de brandy y el zumo de la 1/2 naranja sobrante y seguimos batiendo.

Finalmente servimos con la salsa aparte.

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