Receta muy fácil para 2 personas y preparada en unos .

Ensalada de la huerta

Ingredientes

- 1/4 lechuga iceberg

- 1/4 lechuga escarola

- 1/2 pepino

- 1/2 cebolla tierna

- 1 zanahoria

- 1 tomate verde grande

- 2 aceitunas negras

- vinagre blanco (opcional)

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer ensalada de la huerta

Primero lavamos bien la lechuga y la escarola, las escurrimos y las cortamos en trozos pequeños. Disponemos en una ensaladera.

Lavamos y pelamos la zanahoria y reservamos enteras para luego rallar.

A continuación pelamos el pepino y lo cortamos a rodajas finas. Añadimos a la ensaladera.

Cortamos la cebolla a juliana y añadimos a la ensaladera.

Lavamos y cortamos el tomate a gajos. Añadimos a la ensaladera.

Aliñamos la ensalada con unas gotas de vinagre, una pizca de sal y un buen chorro de aceite.

Servimos a temperatura ambiente, rallamos la zanahoria y decoramos con 1 aceituna negra cada ensalada.

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