Ensalada de la huerta

2 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 1/4 lechuga iceberg
  • 1/4 lechuga escarola
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate verde grande
  • 2 aceitunas negras
  • vinagre blanco (opcional)
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Primero lavamos bien la lechuga y la escarola, las escurrimos y las cortamos en trozos pequeños. Disponemos en una ensaladera.
  2. Lavamos y pelamos la zanahoria y reservamos enteras para luego rallar.
  3. A continuación pelamos el pepino y lo cortamos a rodajas finas. Añadimos a la ensaladera.
  4. Cortamos la cebolla a juliana y añadimos a la ensaladera.
  5. Lavamos y cortamos el tomate a gajos. Añadimos a la ensaladera.
  6. Aliñamos la ensalada con unas gotas de vinagre, una pizca de sal y un buen chorro de aceite.
  7. Servimos a temperatura ambiente, rallamos la zanahoria y decoramos con 1 aceituna negra cada ensalada.

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