Ensalada de mango y aguacate

Ingredientes

• 1 mango grande maduro
• 1 aguacate grande maduro
• 1/2 cebolla de figueres
• 12 hojas de albahaca fresca
• aceite de oliva
• sal maldon

Preparación

1. Primero pelamos y cortamos el mango con cuidado de no cortarnos el hueso en grande.
2. Abrimos el aguacate, separamos el hueso y cortamos en trozos pequeños.
3. Picamos la cebolla muy fina.
4. Picamos las hojas de albahaca.
5. A continuación mezclamos el mango, el aguacate y la cebolla en un bol, añadimos un chorrito de aceite.
6. Por último, repartimos en 4 platos y decoramos con las hojas de albahaca picadas y unos cristalitos de sal maldon.
7. Servimos al momento.
8. CONSEJO
9. Podemos añadir también unos kikos tostados picados, el contraste de texturas y sabor es espectacular.