Ensalada tibia de pimientos y queso

Ingredientes

• 1 lata de pimientos del piquillo (8 unidades)
• 8 lonchas de queso Arzua
• 1 loncha de jamón serrano en taquitos
• 6 nueces
• 1 ramita de perejil (decoración)
• oregano (opcional)

Preparación

1. En primer lugar, se abren los pimientos por la mitad para que queden bien estirados y se ponen en el plato o fuente de modo que cubran el fondo.
2. Picamos la lonchas de jamón las echamos sobre los pimientos.
3. A continuación partimos el queso en finas láminas y lo repartimos por encima de los pimientos.
4. Precalentamos el horno a 180º, en la función de gratinado y metemos los platos o la fuente hasta que el queso se empiece a gratinar. Una vez dorado el queso, sacamos la ensalada del horno.
5. Partimos y esparcimos las nueces en trocitos.
6. Decoramos con la ramita de perejil y una pizca de orégano.
7. NOTA
8. Esta receta de ensalada tibia la podemos presentar en platos individuales a modo de tapa o todas las raciones juntas en una fuente como indicamos en la receta, dependiendo del tipo de presentación que queramos hacer. Para presentarla de manera individual deberemos realizar el montaje en cada plato igualmente con el gratinado.
9. Tanto los platos como la fuente que usemos tienen que ser resistentes al calor, porque al final de la elaboración se introducirán en el horno.