Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad muy fácil.

Ensaladilla de remolacha

Ingredientes

- 600 g remolacha cocida

- 1 cebolla chalota

- 150 g pepinillos en vinagre

- 150 g atún en escabeche

- perejil

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer ensaladilla de remolacha

Cortamos la remolacha y la cebolla chalota en cuadraditos y los pepinillos en rodajas.

Luego desmenuzamos el atún con los dedos y añadimos el zumo de escabeche.

Lo mezclamos todo en un bol y salpimentamos al gusto. Decoramos con perejil picado.

Dejamos enfriar unos 20 minutos en la nevera.

Podemos acompañar con una mayonesa o una vinagreta cítrica.


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