Endivias con anchoas

4 personas Muy fácil
Ingredientes
- 4 endivias
- 1 lata de de anchoas
- 100 gr de queso de untar
- 50 ml de nata para cocinar
- Cilantro o Perejil
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
- Primero lavamos las endivias y cortamos horizontalmente por la mitad, con cuidado y suavidad.
- Retiramos algunas de las hojas más pequeñas del centro de la endivia y reservamos las mitades en un plato grande.
- Lavamos y picamos el cilantro bien finito, también podemos emplear perejil que no tiene un sabor tan intenso.
- Abrimos la lata de anchoas, retiramos el aceite y colocamos en un plato. Secamos el exceso de aceite con un papel de cocina. Si vemos alguna espina, aunque no suele haber, también la retiramos.
- En un bol pequeño, agregamos el queso de untar, la nata para cocinar, el cilantro picado y una pizca de orégano.
- Mezclamos bien y salpimentamos.
- Seguidamente untamos el queso sobre las hojas de endivia y colocamos una o dos anchoas.
- Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.