Fattoush ensalada

Ingredientes

• 1 bolda de lechuga variada
• 1/2 pepino
• 1 zanahoria
• 5 rábanos
• 1 cebolla tierna
• 1/3 pimiento verde
• 1/3 pimiento rojo
• un poco de perejil cortado fino
• picos o pan de pita frito
• - Para el aliño: 150 ml aceite de oliva extra virgen
• zumo de 1 limón
• sal
• un poco de SUMAC (es una especia tipico del medio oriente)

Preparación

1. Has de tener todas las verduras a mano antes empezar a preparar la ensalada para conservar toda la frescura, recuerda de aliñar siempre en el último momento.
2. Para preparar el aliño del fattoush se mezcla el aceite con el zumo de limón, sal al gusto y una cucharadita de sumac si tienes. Reservamos.
3. Seguidamente se cortan todas las verduras y se ralla la zanahoria se aliña la ensalada fattoush en el último momento.
4. Puedes poner picos o picatostes y fattoush listo!!
5. Truco:
   En Dubai se frie pan de pita o wraps troceados sobrantes, si tienes un wrap o dos no los tires, córtalos la en trozos y fríelos hasta que tomen un aspecto dorado y crujiente.
6. Prueba de añadirlo a tus ensaladas y mira que toque le dan!!
7. Receta y foto de Nitu Didi, traducción Adela..