Tortilla de jamón dulce

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 lonchas jamón dulce
• 2 loncha queso cheddar
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Primero picamos muy fino el jamón dulce, el queso y lo batimos junto a los huevos, hasta conseguir una mezcla más o menos homogénea. Sazonamos a nuestro gusto, sin pasarnos de sal.
2. A continuación ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén mediana y antiadherente. Una vez caliente el aceite echamos los huevos del bol y dejamos que la tortilla se haga por debajo.
3. Finalmente, doblamos y le damos la forma de tortilla y acabamos de hacer para que se funda el queso dentro. Servimos al momento.
4. Podemos acompañar la tortilla con una escalivada de pimientos, berenjena y cebolla.