Tortilla de queso jamón cocido y sobrasada

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 lonchas de queso cheddar
• 1 loncha de jamón en dulce
• sobrasada
• aceite de oliva
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. En un bol grande, batimos los huevos y mezclamos con el queso en trocitos pequeños o rallado, el jamón cocido cortadito en trozos pequeños, y algunos trocitos de sobrasada.
2. Salpimentamos.
3. Ponemos aceite en una satén y agregamos todo, cuando este casi cuajada la enrollamos y listo.
4. Puedes rellenar la tortilla de lo que más te guste, por ejemplo chorizo, atún…
5. Receta y foto cedidas por Manuel Jover Lozano.