Hummus

Ingredientes

• 400g de de garbanzos en conserva escurridos
• 1 yogurt cremoso (griego)
• 2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí)
• el zumo de 1 limón
• aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo (al gusto)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• sal
• 1 pizca de pimentón dulce de la vera (opcional)
• picos o crackers o rosquillas para picar

Preparación

Trituramos los garbanzos en conserva, el yogurt, el ajo, el zumo, el aceite, el comino y el tahini en un robot de cocina hasta obtener una pasta espesa sin grumos.

Le ponemos sal.

Lo probamos y rectificamos de lo que nos parezca, si queremos más sabor de limón, más picante de ajo, etc…

Servimos en un recipiente ancho y llano, para que los comensales puedan mojar bien con los picos de pan, opcionalmente espolvoreamos un poco de pimentón por arriba y ya está.

Una receta fácil y sencilla de la mano de Gloria Vélez