Pulpo a la guindilla

4 personas Media

Ingredientes

  • 1 pulpo de unos 2 kg
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ tacita de aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón picante
  • 1 guindilla
  • 6 patatas nuevas pequeñas
  • Sal gorda

Preparación

  1. Lavamos el pulpo para quitarle el limo que trae y lo golpeamos con el mazo de madera para que ablande.
  2. Ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir introducimos la cebolla. Cogemos el pulpo y lo metemos y sacamos del agua hirviendo tres veces, lo asustamos.
  3. Lo dejamos cocer entonces durante 45 minutos, pinchándolo de vez en cuando para ver si está blando. A media cocción introducimos las patatas lavadas y con la piel. Y cuando ya esté tierno el pulpo lo sacamos.
  4. Cortamos el pulpo en trozos no muy gruesos con unas tijeras y reservamos las patatas peladas.
  5. En una sartén con el aceite freí­mos los ajos picados y la guindilla.
  6. Colocamos el pulpo en el plato, rodeado de las patatas cortadas en rodajas, salamos, espolvoreamos con pimentón y vertimos por encima el refrito de ajos y guindilla.

Quiénes somos | Contacta con nosotros | Publicidad | Condiciones Legales

© Copyright 2005-2020 Recetasdiarias.com - Todos los derechos reservados.