Pan de campo

Ingredientes

• 500 grs. Harina de fuerza
• 290 grs. Agua
• 8 grs. Sal yodada
• 25 grs. Azúcar
• 50 grs. Mantequilla
• 1 sobre de levadura seca
• 150 grs. Masa madre
• 20+20 grs. Semillas de sésamo pipas de girasol

Preparación

1. Amasamos durante aproximadamente 20 minutos todos los ingredientes menos la mantequilla, levadura y las semillas, que las añadiremos 10 minutos antes de finalizar el amasado, las semillas al final justamente para que se integren bien en la masa.
   Dejamos reposar en el frigorífico toda la noche.
   Al día siguiente aplastamos un poco la masa para hacer la forma final y al horno de gas precalentado a 270º, unos 30 minutos.
   Nota: Lo puse dentro de la olla llamada “Horno Holandés”.